Natures Garden A Guide To Identifying, Harvesting, And Prep, De Thayer, Samuel. Editorial Foragers Harvest Press, Tapa Blanda En Inglés, 2010

Descripción

Una guía detallada sobre 41 de los alimentos silvestres más comunes en América del Norte, que cubre cómo encontrarlos e identificarlos, qué partes se utilizan, cuándo y cómo cosecharlos, y cómo prepararlos para la mesa. También se discute la historia cultural y natural de las plantas. No hay superposición entre las plantas cubiertas en este libro y "The Forager’s Harvest".

Sobre el autor: Samuel Thayer es una autoridad reconocida internacionalmente en plantas silvestres comestibles, autor de dos libros premiados sobre el tema, "Nature’s Garden" y "The Forager’s Harvest". Ha enseñado recolección y identificación en campo durante más de dos décadas. Además de dar conferencias y escribir, Samuel es un defensor de sistemas alimentarios sostenibles, posee un diverso huerto orgánico y cosecha arroz silvestre, bellotas, nueces de hickory, jarabe de arce y otros productos silvestres. Vive en el norte rural de Wisconsin con su esposa y tres hijos.