Near A Thousand Tables: A History Of Food, De Fernández-armesto, Felipe. Editorial Free Press, Tapa Blanda En Inglés

Descripción

Libro: Near a Thousand Tables: A History of Food

Descripción:
En "Cerca de las mil mesas", Felipe Fernández-Armesto, historiador gastronómico, narra la historia de la comida como un elemento cultural y culinario, ofreciendo una perspectiva sobre la evolución de la humanidad. Este libro lleva a los lectores a través de revoluciones significativas en la historia alimentaria: el surgimiento de la cocina, que distinguió a la humanidad de otras especies; la ritualización de la comida, que infundió magia y significado a la alimentación; el inicio del pastoreo y la invención de la agricultura, cambios fundamentales en nuestra historia; el desarrollo de la alta cocina; el comercio alimentario a gran escala que derribó barreras culturales; los intercambios ecológicos que transformaron la distribución mundial de plantas y animales; y la industrialización y globalización de la producción alimentaria en masa.

Desde la cría de caracoles en la prehistoria hasta los banquetes romanos, pasando por las cadenas de comida rápida y los tomates genéticamente alterados, "Near a Thousand Tables" es una obra que ofrece una serie de relatos extraordinarios, brillantes y cautivadores que deleitarán a quienes buscan profundizar en la relación entre la comida y la historia humana.