Panes Con Masa Madre Y Prefermentos: 27 Recetas Magicas Para Hornear El Mejor Pan Artesanal (spanish Edition), De Pirela Rod, Carolina Ysabel. Editorial Oem, Tapa Blanda En Español

Descripción

Libro: PANES CON MASA MADRE Y PREFERMENTOS: 27 RECETAS MAGICAS PARA HORNEAR EL MEJOR PAN ARTESANAL (Spanish Edition)

Descripción:
Aprende a elaborar Masa Madre Natural y Prefermentos desde cero y a hornear exquisitos panes de nuestro día a día. Disfruta de la panadería con sabor a fiesta y con aroma de hogar, complaciendo los paladares más exigentes. Este libro es una invitación a adentrarte en un emocionante viaje gastronómico y panadero, disfrutando de múltiples imágenes del paso a paso y de los procedimientos a través de los QR incluidos en esta obra.

Es un homenaje a las raíces del autor y un tributo a los parajes en los que creció. A través de 27 recetas detalladamente explicadas, aprenderás a hornear pan casero con técnicas artesanales.

Descubre recetas tradicionales llevadas a otro nivel con el uso de Masa Madre Natural y prefermentos como la Biga, el Poolish y la Esponja. Desde los clásicos como el Pan Campesino o Pan de Molde, hasta creaciones como Pizza, Pancitos Chinos al estilo latino, Medialunas, Panes Dulces o Babka Roll de Canela. Incluye también elaboraciones sofisticadas de América Latina y Europa como el Pan de Jamón y el Pan de Muerto.

Con decenas de fotos del paso a paso, explicación detallada de todos los ingredientes, herramientas de trabajo y procedimientos, este libro te guiará desde cero en la elaboración de estas recetas, conociendo su origen y disfrutando de una lectura emotiva que te llevará a recorrer dos continentes.

Tras 30 años de experiencia en la Gastronomía de Eventos, la autora comparte su conocimiento para que puedas elaborar el mejor Pan Artesanal desde tu cocina.