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Pastelería Argentina Tradicional Y Moderna. Silvia Barredo

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Lo que tenés que saber de este producto

Tapa del libro: Blanda
Género: Gastronomía.
Subgénero: Pasteleria.
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Número de páginas: 174.
Edad mínima recomendada: .
El set incluye libros.
Peso: .
ISBN: 9789872729738.
Dimensiones: 20cm de ancho x 28cm de alto.

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Características del producto

Título del libro	Pastelería Argentina Tradicional Y Moderna
Autor	Silvia Barredo
Idioma	Español
Editorial del libro	Cute
Tapa del libro	Blanda

Cantidad de páginas	174
Altura	28 cm
Ancho	20 cm
Género del libro	Gastronomía
Subgéneros del libro	Pasteleria
ISBN	9789872729738

Descripción

Pastelería argentina. Tradicional y moderna reúne en un solo volumen los platos favoritos de quienes admiran los dulces argentinos. La simplicidad y la calidad de las 85 recetas que componen este libro revelan el oficio de una pastelera de primer nivel como Silvia Barredo.

No faltan clásicos regionales como las colaciones, los huevos quimbo y la torta "Balcarce" o costera.

La elaboración de los alfajores, una indulgencia cotidiana para paladares golosos, es explicada por la autora en sus variantes más populares: cordobeses, marplatenses, de maicena. Barredo también recrea postres básicos con técnicas y detalles modernos, como la torta Rogel a partir de láminas de masa philo.

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