Nuevo
Pastelería Argentina Tradicional Y Moderna. Silvia Barredo
Lo que tenés que saber de este producto
- Género: Gastronomía.
- Subgénero: Pasteleria.
- .
- Número de páginas: 174.
- Edad mínima recomendada: .
- El set incluye libros.
- Peso: .
- ISBN: 9789872729738.
- Dimensiones: 20cm de ancho x 28cm de alto.
Características del producto
Características principales
Título del libro | Pastelería Argentina Tradicional Y Moderna |
|---|---|
Autor | Silvia Barredo |
Idioma | Español |
Editorial del libro | Cute |
Tapa del libro | Blanda |
Otros
Cantidad de páginas | 174 |
|---|---|
Altura | 28 cm |
Ancho | 20 cm |
Género del libro | Gastronomía |
Subgéneros del libro | Pasteleria |
ISBN | 9789872729738 |
Descripción
Pastelería argentina. Tradicional y moderna reúne en un solo volumen los platos favoritos de quienes admiran los dulces argentinos. La simplicidad y la calidad de las 85 recetas que componen este libro revelan el oficio de una pastelera de primer nivel como Silvia Barredo.
No faltan clásicos regionales como las colaciones, los huevos quimbo y la torta "Balcarce" o costera.
La elaboración de los alfajores, una indulgencia cotidiana para paladares golosos, es explicada por la autora en sus variantes más populares: cordobeses, marplatenses, de maicena. Barredo también recrea postres básicos con técnicas y detalles modernos, como la torta Rogel a partir de láminas de masa philo.