Plantin De Borraja (borago Officinalis)

Descripción

La borraja es una planta maravillosa para que tengas en tu jardín.
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La borraja (Borago officinalis) es una hierba medicinal con hojas y flores comestibles. Muy conocida por ser una de las plantas favoritas de las abejas melíferas, los abejorros y las abejas nativas pequeñas.

Ha servido para muchos propósitos desde la época de la antigua Roma hasta el presente. Plinio el Viejo creía que era un antidepresivo y durante mucho tiempo se pensó que daba coraje y consuelo al corazón.

Por ejemplo se decía que si una mujer deseaba casarse con su prometido, con sólo derramarle un poco de borraja en su bebida lograría que él tuviera el valor de proponerle casamiento.

Hubo un tiempo en que los apicultores la cultivaban para aumentar la producción de miel. Se ha cultivado como planta ornamental pero también es comestible y medicinal.

Se podría decir que la borraja es una especie de súper planta.

Con un sabor comparable al del pepino, la borraja tiene varias aplicaciones culinarias. Las hojas, por ejemplo, pueden usarse en ensaladas y las flores como decoraciones comestibles.

También es usada en sopas, limonadas, cócteles, conservas, gelatinas, salsas, cocida o en postres en forma de flores frescas o confitadas.
Otra propiedad de esta hierba es la de ser una de las fuentes vegetales con más ácido gamma-linolénico (un ácido graso Omega 6, también conocido como GLA) y el aceite de su semilla suele comercializarse como un suplemento de GLA.

También es una fuente de vitaminas B, betacaroteno, fibra, colina y, nuevamente, minerales.

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