Plucked: Chicken, Antibiotics, And How Business Changed The Way The World Eats, De Mckenna, Maryn. Editorial National Geographic, Tapa Blanda En Inglés

Descripción

Libro: Plucked: Chicken, Antibiotics, and How Business Changed the Way the World Eats

Descripción:

En esta exposición reveladora, la aclamada periodista de salud y colaboradora de National Geographic, Maryn McKenna, documenta cómo los antibióticos transformaron el pollo de un manjar local en un producto industrial y una amenaza para la salud humana, descubriendo las formas en que podemos hacer que la carne favorita de los estadounidenses sea más segura nuevamente.

Lo que come importa: para su salud, para el medio ambiente y para las generaciones futuras. En esta fascinante narración, McKenna se sumerge profundamente en el mundo de la agricultura moderna a través del pollo: desde la granja donde se cría directamente hasta tu mesa. Consumido más que cualquier otra carne en los Estados Unidos, el pollo es un emblema de las prácticas de procesamiento masivo de alimentos de hoy en día y su profunda influencia en nuestras vidas y salud. Al rastrear su meteórico ascenso desde un regalo escaso hasta un producto global ubicuo, McKenna revela el asombroso papel de los antibióticos en la agricultura industrial, documentando cómo y por qué los medicamentos maravillosos revolucionaron la forma en que el mundo come, y no necesariamente para mejor. Rico en información científica, histórica y cultural, este fascinante cuento de advertencia destaca uno de los alimentos favoritos de los estadounidenses y nos muestra el camino hacia una alimentación más segura y saludable para nosotros y nuestros hijos.

Este libro se publicó anteriormente en tapa dura con el título Chicken: The Incredible Story of How Antibiotics Create Modern Agriculture and Changed the Way the World Eats.