Premezcla Easy Multicereal Puravita Puratos 1 Kg

Descripción

Easy Puravita Multicereal Puratos FRACCIONADO 1 kg

Premezcla al 50% para la elaboración de panes oscuros con 6 granos enteros: Lino, avena, mijo, sésamo negro, girasol y sésamo blanco.

Contiene masa madre
Reducido en más de un 25% de sodio respecto a un pan con granos de referencia
No contiene grasas trans.
Fuente de fibra


RECETA Pan negro con semillas

Ingredientes
Easy Puravita Multicereal Plus 500 gramos
Harina 000 500 gramos
Agua 480 gramos
Levadura Okedo Marrón 15 gramos

Decoración De Semillas
Semillas de girasol 300 gramos

Procedimiento
Amasar todos los ingredientes 4 min a velocidad lenta, luego incorporar la esponja y seguir amasando en velocidad rápida por 4 min más hasta lograr una red de gluten homogénea y elástica.
Temperatura de la masa 24 ºC

Armado de piezas Cortar piezas de 400 grs y enrollar del largo del molde.
Ubicar en los moldes con el cierre hacia abajo.
Fermentación 2:00 h | 30ºC | 80% Humedad

Decoración antes de hornear
Cuando las piezas pasen el borde del molde, pintar la superficie y rociar con semillas.

Horneado
Hornear a 180º por 30 minutos en horno de carro.


Rendimiento aproximado
3 unidades de 400 g c/u.

Sin garantía