Psyllium Husk En Polvo Panificados Celiacos Keto X 250gr

Descripción

Psyllium Husk es la cáscara de la semilla Plantago Ovata, originaria de India y/o Pakistán, y se utiliza principalmente para elaborar panificados sin gluten en su forma en polvo.

Zaragatona es una semilla que se consume entera o molida, de origen Europeo, y se emplea como regulador intestinal.

El Psyllium Husk es el polvo obtenido al moler la cáscara de las semillas de la planta Plantago ovata, siendo un ingrediente clave para la elaboración de pan sin gluten.

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-Presentación: Bolsa zipper termosellada x 250g
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Una cucharada (5 gramos) de Psyllium Husk contiene 4 gramos de carbohidratos en forma de fibra no digerible, mayormente fibra soluble.

El Psyllium es utilizado en la cocina sin gluten para mejorar la esponjosidad, consistencia y elasticidad del pan, evitando que se desmigue. Además, es útil en bizcochuelos, masas variadas y repostería en general.

Al retener agua, el Psyllium incrementa el volumen de la masa, haciéndola más suave y jugosa. Facilita el desarrollo de las burbujas de gas durante la cocción del pan.

La dosis recomendada es una cucharada (unos 20 gramos) por cada 500gr de harina sin gluten. Se aconseja no exceder la cantidad sugerida debido al alto contenido de fibra.