Pueblo Eden Tannat Kosher Vino Tinto Vc

Descripción

Pueblo Edén Tannat Kosher - Cosecha 2021
Este Tannat 100% del 2021 es el primer vino kosher de Uruguay, elaborado bajo la supervisión de Star-K y BDK Brasil y siguiendo las estrictas reglas correspondientes a la producción de vino Kosher "no mevushal".
En copa, presenta un color rojo intenso con reflejos violáceos. En nariz, se perciben aromas a frutas negras maduras y especias, mientras que en boca se siente suave y redondo, con un buen equilibrio entre acidez y taninos maduros. Su final es prolongado y agradable, con un postgusto frutal y especiado. La estructura armoniosa y los taninos amables hacen que sea un vino fácil de beber, un vino que cautiva desde el primer sorbo.
Ficha técnica:
Cosecha: Se cosecharon las uvas en forma manual, en el mes de marzo del año 2021.
Kashrut: Bajo la supervisión de Star-K y BDK Brasil, obedeciendo las estrictas reglas correspondientes a la producción de vino Kosher "no mevushal".
Suelo: Suelos de Sierras, francos, franco arenosos y gravillosos. Poco fértiles, con baja materia orgánica, predominando granito antiguo y vetas de cuarzo blanco y gris, con alta concentración de minerales.
Maceración: Realiza maceración fermentativa en tanque de concreto italiano.
Fermentación: Fermentación alcohólica realizada durante 7 días a temperatura controlada entre 17°C y 25°C.
Fermentación maloláctica: Realizada en tanques de concreto italiano.
Añeja: En tanque de concreto italiano sin revestimiento interno de epoxi durante 15 meses.
Envasado: Junio 2022.
Producción: 3,800 botellas.
Alcohol: 12.5%.
Acidez total: 4.1 g/l.
Azúcar: 1.4 g/l.
pH: 3.6.
Enólogos: Marcelo Breganti y Ariel Schnaider.

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