Real Food: What To Eat And Why, De Planck, Nina. Editorial Bloomsbury Usa, Tapa Blanda En Inglés

Descripción

Libro: Real Food: What to Eat and Why

Descripción:
Aclamada como la “santa patrona de los mercados de agricultores” por The Guardian y reconocida como una de las “grandes activistas alimentarias” por David Kamp de Vanity Fair, Nina Planck estuvo a la vanguardia del movimiento por la comida real, y su primer libro sigue siendo una contribución vital y original al debate sobre qué comer y por qué.

En capítulos animados y personales sobre productos agrícolas, lácteos, carne, pescado, chocolate y otros alimentos reales, Nina explica cómo alimentos antiguos como la carne de res y la mantequilla han sido acusados falsamente, mientras que los alimentos industriales como el jarabe de maíz y el aceite de soja han creado una epidemia de obesidad, diabetes y enfermedades cardíacas. El New York Times dijo que Real Food “presenta una alternativa convincente a las pautas dietéticas predominantes, incluso aquellas que se tratan como un evangelio”.

Una refutación a las modas dietéticas y un llamado de atención para el regreso a los alimentos tradicionales, Real Food ya no parece radical, aunque solo sea porque la conversación ha alcanzado a Nina Planck. De hecho, se ha convertido en un referente por derecho propio.

Esta edición especial del décimo aniversario incluye un prólogo de Nina Teicholz (La gran sorpresa) y una nueva introducción del autor.