Recetas En Papelitos - Sofía Pachano - Monoblock

Descripción

DESCRIPCIÓN:
UN RECORRIDO ÚNICO EN UN LIBRO DE COCINA.
¿Qué secretos culinarios se ocultan en esos papelitos olvidados en los cajones de tantas cocinas?

Sofía Pachano revela estos misterios en una labor periodística de rescate que inicia en la casa de su abuela y se extiende a la intimidad de 17 cocinas de familia.

Es una invitación a redescubrir los ingredientes que sazonan nuestras historias, y a preparar y compartir nuevas tradiciones.

Aprende a preparar platos típicos de la cocina árabe, armenia, británica, china, coreana, criolla, española, francesa, italiana, japonesa, judía, paraguaya, peruana y venezolana.

Desde el keppe frito de la bobe hasta los tallarines del nonno, una travesía sin iguales a través de más de 90 recetas clásicas de algunas de las comunidades que enriquecen al patrimonio cultural de América Latina.

Incluye 11 chefs y empresarios gastronómicos que comparten recetas familiares únicas: Daniela Butvilofsky, Karina Gao, Cynthia Helueni, Christophe Krywonis, Leo Lanussol, Maximiliano Matsumoto, Augusto Mayer, Micaela Najmanovich, Roberto Ottini, Marcela Rienzo y Akira Takeuchi.

Con fotografías documentales por Sopa Estudio.

Todas las recetas han sido testeadas y probadas por profesionales de la gastronomía, para asegurar que los sabores tradicionales lleguen a tu mesa intactos.

CARACTERÍSTICAS

Tamaño: 19 x 24 cm
Interior: 256 páginas.
Encuadernación: Tapa dura con detalles en bajorrelieve y cinta marcadora.
Papel: Obra de 120 g, certificado FSC.