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Revista De Alta Gastronomia Apicius #40

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Lo que tenés que saber de este producto

Año de publicación: 2023
Con índice: No
Tapa del libro: Blanda
Colección: .
Género: Alta cocina.
Subgénero: Cocina.
Manual.
Número de páginas: 224.
Edad recomendada: de 18 años a 99 años.
Incluye .
Peso: 1.1kg.
ISBN: 9770169751389.
Dimensiones: 21cm de ancho x 30cm de alto.

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Características del producto

Título del libro	Revista Apicius #40
Subtítulo del libro	Cuaderno de alta gastronomía
Serie	Apicius
Autor	Javi Antoja de la Rosa
Idioma	Español
Editorial del libro	Montagud
Edición del libro	Primera
Tapa del libro	Blanda
Con índice	No
Año de publicación	2023

Cantidad de páginas	224
Altura	30 cm
Ancho	21 cm
Peso	1,1 kg
Material de la tapa del libro	Cartulina
Con páginas para colorear	No
Con realidad aumentada	No
Género del libro	Alta cocina
Subgéneros del libro	Cocina
Tipo de narración	Manual
Tamaño del libro	Grande
Edad mínima recomendada	18 años
Escrito en imprenta mayúscula	No
Cantidad de libros por set	1
ISBN	9770169751389

Descripción

A través de 224 páginas y de creaciones al detalle, la edición número 40 del Cuaderno de Alta Gastronomía Apicius sigue poniendo en relieve el gran momento que vive la cocina española. “Una edición de Apicius que plasma la excelencia y el territorio”, afirma Javi Antoja de la Rosa, director de la publicación, en su editorial. Así, presenta el trabajo de cuatro restaurantes muy diferentes entre sí, tanto en el concepto como en su cocina; pero que han alcanzado las más altas cotas de excelencia gastronómica siguiendo su propio camino. Además, tanto en sus recetas como en la elaboración pormenorizada de sus platos, pasando por textos de presentación en los que se analiza la filosofía del restaurante; se demuestra cómo contribuyen a la atracción de turismo de calidad, a la sostenibilidad, a la pervivencia del medio rural y a perpetuar la memoria gastronómica, entre otros.

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