Semillas De Aji Amarillo Peruano - Huerta Orgánica

Descripción

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SEMILLAS DE AJI PERUANO - ULTIMA COSECHA

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Se cultiva en todo el territorio peruano, y es el más conocido y usado de su gastronomía. Se diría que forma parte del ADN de la cocina peruana.
También se le conoce como ají escabeche –porque se usa en esta preparación–, o ají verde, a pesar de ser anaranjado debido a que es el color que adquiere cuando alcanza su madurez.
Mide entre 10 y 20 cm. Se usa en los aderezos, y en infinidad de platos, sea cocido o crudo, en forma de salsa o crema

El ají amarillo es esencial para hacer un buen ceviche de pescado, lo ideal es usarlo en su forma natural, picado bien pequeñito. Hay quienes usan pasta de ají junto al natural.

También se usa en las papas a la huancaína, en el ají de gallina, en el lomo saltado al cual le da un toque de sabor increíble. Chupes, arroces, y decenas de platos peruanos lo utilizan.

Si lo conviertes en pasta/salsa, te sirve como dip, para acompañar entradas.



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