Semillas De Cebolla De Verdeo - Huerta Orgánica

Descripción

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SEMILLAS DE CEBOLLA DE VERDEO - ULTIMA COSECHA

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Es una especie del género de las cebollas. Es una planta perenne, nunca forma bulbos y con brácteas como hojas, con fistulas.

Las raíces se producen en la base del tallo, verticalmente miden hasta 30-45 cm y horizontalmente unos 30 cm. Cada hoja tiene una base larga y carnosa, que se une estrechamente con la base de las demás hojas, formando un seudotallo, envuelto por láminas finas o túnicas, y la exterior es seca. Las hojas son tubulares de 25-35 cm de largo y 5-7 mm de diámetro. El tallo verdadero es un disco comprimido, de donde parten las raíces y la base de las hojas.

En gusto y en olor es muy semejante a la cebolla blanca, no forma verdaderos bulbos sino un engrosamiento del conjunto de sus hojas en su base muy similar al puerro; Se consume su tallo blanco y carnoso pero no sus hojas.

Usos

La utilización de la cebolla de verdeo es tan antigua como la humanidad.

Su forma característica es alargada y de poco grosor. Sus hojas y tallos son prácticamente huecos y más delgados que los del puerro. Su sabor es más dulce y delicado que el de la cebolla. Por eso, el gusto de los platos se torna más refinado ante la presencia de sus hojas de verde intenso y buen aroma. Una vez limpia y lavada, es recomendable aprovechar sólo su parte blanca y tres o cuatro centímetros de su parte verde; el resto debe ser desechado. Su conservación no va más allá de guardarla en la heladera o congelarla para que dure más tiempo.

Cortada en tiras o en rodajas puede ser aprovechada en la decoración y preparación de ensaladas, sopas, salsas, carnes, pescados, mariscos y platos a base de huevo.

Sus hojas no se consumen porque tienen un sabor muy fuerte y repulsivo al paladar.



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