Sopas, Cremas Y Potajes, Purés, Cremas, Caldos, Consomés

Descripción

Una selección de las más deliciosas recetas que serán del deleite de los paladares más exquisitos.

En este libro presentamos algunas de las sopas típicas de la gastronomía mundial, fondos, caldos, consomés, cremas, purés, chupes, sopas tradicionales y frías forman parte de esta selección, cuyo propósito primordial es llevar un poco más de sabor y bienestar a tu vida y a la de tus seres queridos.

Las sopas en la historia
Los utensilios
Las sopas del mundo
Mirepoix
Fondo claro de pollo
Fumet de pescado
Sopa a la minuta
Consomé de remolachas
Caldo de cordero con crepes de hierbas
Crema de avena
Puré de calabaza
Crema de hongos
Chowder de almejas
Fenezca
Chupe de mariscos
Bisque de apio con croutons
Gazpacho
Minestrone
Parihuela
Sopa de manzana y curry
Vichyssoise
Sopa de melón y limón
Goulash
Potaje de garbanzos
Potaje Saint-German

Este libro queremos poner a su alcance una de las comidas más tradicionales del mundo, así como una amplia selección con más de 70 recetas pensadas para que usted pueda prepararlas y servirlas en su propio hogar con la dedicación del más exigente.

Sus sabores naturales y el empleo de productos frescos y bajos en calorías han hecho de ella una de las dietas más sanas y balanceadas del mundo.

Encuadernación cartoné abullonada
Hojas satinadas

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