Spice Apothecary: Blending And Using Common Spices For Everyday Health, De Clare, Bevin. Editorial Storey Publishing, Llc, Tapa Blanda En Inglés

Descripción

Libro: Spice Apothecary: Blending and Using Common Spices for Everyday Health

Descripción:
Las especias no solo enriquecen el paladar con sus sabores y aromas, sino que también han sido valoradas por sus propiedades medicinales en diversas culturas. Bevin Clare, con su experiencia en herboristería y nutrición, invita a redescubrir el uso de las especias en la cocina para promover la salud y el bienestar. Este libro se enfoca en 19 especias culinarias accesibles y apreciadas por su gusto, destacando su papel en el mantenimiento de la salud y proponiendo métodos innovadores para integrarlas en la alimentación diaria. Se exploran especias como el chile, el ajo, el jengibre y la mostaza para fortalecer el sistema inmunológico; la semilla de apio, el perejil y la salvia para la función renal; y el jengibre, la menta y el tomillo para el sistema respiratorio. Spice Apothecary enseña cómo maximizar los beneficios medicinales de las especias, su correcta conservación y la dosificación adecuada. Además, incluye recetas para mezclas de especias y su uso en platos y postres que combinan sabor con propiedades curativas.