The Anti-inflammatory Action Plan: Incorporate Omega-3 Rich Foods Into Your Diet To Arthritis, Cancer, Heart Disease, And More, De Rowe, Barbara. Editorial Crestline Books, Tapa Dura En Inglés

Descripción

El Plan de acción antiinflamatorio es una guía para comprender la inflamación y cómo incorporar alimentos antiinflamatorios en la dieta diaria. La inflamación aguda es una reacción natural del cuerpo al trauma y esencial en el proceso de curación. Sin embargo, la inflamación crónica puede ser perjudicial, asociándose con envejecimiento prematuro, enfermedades cardíacas, esclerosis múltiple, diabetes, enfermedad de Alzheimer, psoriasis, artritis y cáncer.

Modificar la dieta, especialmente el tipo de grasas consumidas, puede remediar la inflamación. Los ácidos grasos omega-3 disminuyen la inflamación, mientras que las grasas omega-6 y las trans la aumentan. Una dieta saludable con pescado, nueces, semillas, aceites, carnes magras, frutas y verduras, junto con especias como la cúrcuma, el clavo y el jengibre, que tienen propiedades antiinflamatorias, puede ayudar a reducir o prevenir la inflamación.

Incluye recetas como Pan de dátiles con pacanas y pasas de Corinto, Duraznos con especias del sur, Burritos de frijoles negros con aguacate y mango, Pizza de cebolla caramelizada con albahaca y piñones, Sopa de pescado y mariscos al estilo tailandés, Ensalada de pollo con pacanas y cítricos, Tarta de fresas con chocolate amargo.