The Coffee Book: Anatomy Of An Industry From Crop To The Last Drop (bazaar Book), De Luttinger, Nina. Editorial The New Press, Tapa Blanda En Inglés

Descripción

Libro: The Coffee Book: Anatomy of an Industry from Crop to the Last Drop (Bazaar Book)

Descripción:
Una exploración del café desde sus orígenes en Etiopía en el siglo VI hasta el auge de cadenas como Starbucks y el movimiento del café de comercio justo en el siglo XXI. Esta edición actualizada ofrece una mirada detallada a los hechos, con ilustraciones y comentarios que abarcan todos los aspectos del café. Se adentra en el proceso desde el cultivo y la cosecha hasta el tostado, desde el grano hasta la taza. Examina la historia social de las cafeterías, desde las primeras en Constantinopla hasta los refugios de la contracultura en Berkeley y Greenwich Village. Narra la impactante historia del comercio internacional y cómo el café puede influir en las economías. Aborda los efectos de la industria en los agricultores, trabajadores y el medio ambiente debido al cultivo intensivo y destaca el crecimiento del mercado de café consciente.