The End Of Animal Farming How Scientists, Entrepreneurs, An, De Reese, Jacy. Editorial Beacon Press, Tapa Blanda En Inglés, 2019

Descripción

Una visión audaz pero realista de cómo la tecnología y el cambio social están creando un sistema alimentario en el que ya no utilizamos animales para producir carne, lácteos o huevos.

El libro "The End of Animal Farming" impulsa esta conversación al delinear un plan estratégico hacia un sistema alimentario humano, ético y eficiente en el que los mataderos son obsoletos, donde los gustos incluso de los más acérrimos consumidores de carne son satisfechos por tecnologías alimentarias innovadoras como las carnes cultivadas y las proteínas vegetales.

El científico social y defensor de los animales Jacy Reese analiza las fuerzas sociales que nos llevan hacia la caída de la agricultura animal, la tecnología que hace posible este cambio para el público amante de la carne y el activismo que impulsa la demanda de alimentos a base de plantas y cultivados.

Reese contextualiza el problema de la agricultura industrial, el sistema inhumano que el 95% de los animales de granja soportan, como parte del círculo moral en expansión de la humanidad. La humanidad trata cada vez más a los animales no humanos, desde mascotas hasta orcas, con respeto y amabilidad, y Reese argumenta que los animales de granja son el siguiente paso.

El libro no es un tratado de reproche ni una prescripción para una dieta ascética. Reese invita a los lectores, veganos y no veganos, a considerar uno de los movimientos sociales más importantes y transformadores de las próximas décadas.

Reseñas:

“Reese muestra su profunda preocupación por los animales y deja claro por qué otros deberían compartirla.” - Kirkus Reviews

“Reese inspira a sus lectores con la idea de que un tipo diferente y sostenible de carne es posible.” - Forbes

“Coloca el problema de la agricultura industrial en el contexto del progreso humano y presenta argumentos convincentes sobre cómo deberíamos abordarlo hoy.” - Steven Pinker, profesor de psicología en Harvard.

“El libro argumenta persuasivamente que la próxima revolución será una transición global hacia carne y leche sin animales.” - Maneka Gandhi, ministra del gabinete indio.

“The End of Animal Farming hace un caso sólido de que el futuro es a base de plantas.” - Dr. Michael Greger, autor de "How Not to Die".

“Reese demuestra que la racionalidad y la compasión no son opuestos, sino que forman un gran equipo.” - A. J. Jacobs, autor de "The Year of Living Biblically".

“Un recurso valioso para estudiantes y académicos interesados en tecnologías emergentes y sistemas sociales.” - Christopher Schlottmann, profesor clínico de estudios ambientales en la Universidad de Nueva York.