The Taste Of Bread, De Raymond Calvel. Editorial Springer Verlag New York Inc, Tapa Blanda En Inglés
- Tapa del libro: Blanda
- Libro.
- ISBN: 09781475768114.
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Descripción
The Taste Of Bread" de Raymond Calvel es una obra esencial para los entusiastas y profesionales de la panadería. Esta edición en inglés, publicada por Springer Verlag New York Inc, viene con una cubierta flexible y ofrece un análisis profundo sobre los principios y técnicas de la elaboración del pan. El libro aborda desde la química de la panificación hasta métodos tradicionales y modernos, convirtiéndose en una referencia indispensable para quienes buscan perfeccionar el arte de hacer pan.
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