The Taste Of Bread, De Raymond Calvel. Editorial Springer Verlag New York Inc, Tapa Blanda En Inglés

Descripción

The Taste Of Bread" de Raymond Calvel es una obra esencial para los entusiastas y profesionales de la panadería. Esta edición en inglés, publicada por Springer Verlag New York Inc, viene con una cubierta flexible y ofrece un análisis profundo sobre los principios y técnicas de la elaboración del pan. El libro aborda desde la química de la panificación hasta métodos tradicionales y modernos, convirtiéndose en una referencia indispensable para quienes buscan perfeccionar el arte de hacer pan.

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