The Ultimate Healthy Dehydrator Cookbook: 150 Recipes To Make And Cook With Dehydrated Foods, De Ellgen, Pamela. Editorial Sonoma Press, Tapa Blanda En Inglés

Descripción

Libro: The Ultimate Healthy Dehydrator Cookbook: 150 Recipes to Make and Cook with Dehydrated Foods

Descripción:
La deshidratación es una técnica ideal para maximizar la producción del jardín, elaborar alimentos sin procesar y preparar comidas económicas. Este libro es una guía completa para deshidratar alimentos y ofrece una variedad de recetas saludables.

Las razones para deshidratar alimentos son convincentes: es ecológicamente sostenible, simple, rápido y sabroso. Este libro es una referencia esencial para deshidratar y una guía de recetas centradas en la salud.

Ya sea utilizando el secado al sol, al horno o un deshidratador eléctrico, este libro demuestra que conservar alimentos es más fácil de lo que se piensa y más duradero que enlatar o congelar.

Incluye ideas innovadoras para preparar comidas con alimentos deshidratados, instrucciones para usar diversos métodos de deshidratación, información nutricional en cada receta, métodos para la seguridad y almacenamiento de alimentos, opciones para platos principales vegetarianos y veganos deshidratados como lasaña de berenjena, calabacín y espinacas, tacos de batata y tubérculos gratinados, además de consejos para postres y meriendas saludables.

El libro abarca temas como el pretratamiento de alimentos, rehidratación, herramientas y equipos esenciales, ahorro al hacer preparaciones caseras, alimentos que no son adecuados para deshidratar, ideas para una dieta de alimentos crudos e involucrar a los niños en la cocina saludable.