Trinchero: Bioenergética. Introducción Al Estudio Bioquímica

Descripción

Nociones preliminares

-Trabajo y energía

-Calor y temperatura



I.Dispersión de calor y percepción del mismo por el sistema nervioso (Percepción del cuerpo caliente (sistemas sensoriales); dispersión de calor en el entorno)

II.Conversión de energía mecánica en energía térmica (calor y trabajo[equivalencia energética]; principios de la termodinámica; sistemas termodinámicos; la energía química; entalpía; valor calórico de algunos alimentos y combustibles; biomasa; entropía, naturaleza de las reacciones químicas; energía libre; variación de energía libre estándar; el caso del huevo y el pollito; función de las enzimas; entropía vs. Información; transferencia de energía química en los seres vivos)



III.Conversión de energía química en organismos animales (destino del ATP; transporte de metabólitos a través de membranas)



IV.Transformación metabólica de una forma de energía química en otra (en el animal rumiante; en el animal monogástrico)



V.Conversión de energía radiante en energía química (fotosíntesis)



VI.Conversión de masa en energía (origen de la energía solar; una revisión de conceptos; conclusiones)



APÉNDICES



Un modelo hidrodinámico; termodinámica de líquidos que descienden; cinética de líquidos que descienden; un modelo de ser vivo.
Cómo estudiar bioquímica
Cuestiones bioenergéticas


BIBLIOGRAFÍA

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