Vino Algodon Pima Legado Y Excelencia En Un Blend Único.

Descripción

Algodon Wines PIMA encarna la excelencia y el legado de Algodon. Este exquisito blend se compone de cinco varietales seleccionados meticulosamente, cada uno microvinificado para asegurar su máxima expresión. Elaborado de forma artesanal, PIMA proviene de nuestras vides más antiguas, plantadas en 1946, lo que garantiza una calidad y complejidad inigualables. La selección abarca lo mejor del Malbec, Bonarda, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot, cuyos frutos son añadidos sin prensado a barricas de roble francés. Allí, fermentan por 60 días a una temperatura rigurosamente controlada, seguido de una fermentación alcohólica y maloláctica, antes de iniciar su crianza en barrica por 24 meses.

PIMA destaca por su color rojo intenso, ofreciendo en nariz y paladar una sinfonía de aromas y sabores delicados, suaves y sutiles. La paleta aromática es rica y compleja, con predominio de frutas rojas como moras y frambuesas, complementadas por especias y toques florales. En boca, los taninos son robustos y bien estructurados, equilibrados por una acidez perfecta. Este vino no solo demuestra un gran poder y carácter, sino también un estilo distintivo que promete una evolución sublime con el tiempo.

El maridaje ideal sería con platos que complementen y realcen estas características.
Aquí te dejo algunas sugerencias:

1. *Carnes Rojas Asadas o a la Parrilla:* La robustez del Malbec y Cabernet Sauvignon en este blend armoniza perfectamente con carnes rojas, especialmente si están preparadas a la parrilla o asadas, donde los sabores ahumados y la textura de la carne se complementan con la estructura tánica del vino.

2. *Platos con Salsas de Vino Tinto:* Platos que incorporen una reducción de vino tinto en su salsa, como un filete mignon con salsa de vino tinto, pueden resonar con las notas de frutas rojas y especias del vino, creando una experiencia gastronómica cohesiva.

3. *Caza y Carnes de Aves de Corral Oscuras:* La complejidad de este blend puede acompañar muy bien carnes de caza, como el venado, o aves de corral más oscuras y ricas, como el pato, donde las notas frutales y especiadas del vino balancean la intensidad de estas carnes.

4. *Platos de Pasta con Salsas a Base de Tomate:* La acidez y las notas de especias del vino pueden complementar platos de pasta con salsas ricas en tomate, como un ragú de carne o una lasaña, equilibrando la acidez del tomate con la del vino.

5. *Quesos Maduros:* Quesos maduros y con carácter, como el Parmigiano-Reggiano, Manchego, o incluso algunos quesos azules, pueden ser un excelente maridaje, donde la estructura del vino se enfrenta a la riqueza y complejidad de los quesos.

6. *Platos Vegetarianos con Hongos y Raíces:* Platos bien condimentados a base de hongos, berenjenas o raíces como la remolacha, que tengan un perfil de sabor terroso y rico, también pueden ser excelentes compañeros para este vino, resaltando su complejidad y notas terrosas.

Al seleccionar un plato para acompañar el Algodon Wines PIMA, considera el balance entre la intensidad del vino y la del plato, buscando complementaridad o contrastes armoniosos en sabores y texturas. Lemirk.store

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