Vino Birth Of Cabernet Caja X 4un - Catena Zapata

Descripción

FICHA TECNICA

Catena Zapata, una histórica bodega familiar fundada en 1902, está actualmente dirigida por los viticultores de tercera y cuarta generación Nicolás y su hija Laura Catena. Nicolás Catena Zapata es conocido como el hombre que revolucionó el vino argentino en los años 80, al centrarse principalmente en la calidad, Plantando viñedos a 1500 metros de altura y liderando el reingreso del Malbec –varietal francés casi olvidado por el resto del mundo– al mundo del vino, Catena Zapata y Nicolás Catena Zapata han recibido numerosos premios, entre ellos Decanter. Hombre del Año de la revista Decanter, Premio al Servicio Distinguido de The Wine Spectator y Bodega del Año de publicaciones de todo el mundo.

Todo comenzó con un grupo de abejas atraídas por el néctar que ofrecía un viñedo. Sin darse cuenta, llevaron polen de flores de Cabernet Franc a flores de Sauvignon Blanc. Fue así como un nuevo retoño comenzó a gestarse en las uvas madre. Años más tarde, el viticultor regresó a su viñedo, abandonado durante la guerra, y probó las uvas de esta nueva vid, quedando completamente enamorado.
Esas uvas resultaron ser Cabernet Sauvignon.

Nuestra alegoría de las variedades de uva como animales ofrece una interpretación inusual de la historia. El zorro, Cabernet Franc, tiene atributos del Cardenal Richelieu, el primer amante famoso de dicha uva. La sirena, mitad mujer y mitad pájaro, representa al Sauvignon Blanc en todo su salvaje esplendor. A la derecha, su hijo, Cabernet Sauvignon, es representado como un viajero del mundo, que se aventura desde los Pirineos franceses hasta la pirámide de Catena Zapata, al pie de la cordillera de los Andes, en Argentina.

PRODUCTOR:
Catena Zapata

TIPO:
Tinto

VARIEDAD:
Cabernet Sauvignon

CORTE:
50% Cabernet Sauvignon (La Pirámide), 40% Cabernet Sauvignon (Angélica Sur), 10% Cabernet Franc (Angélica Sur).

ALCOHOL:
13.8%

LUGAR DE ELABORACIÓN:
Angélica Sur Vineyard: Paraje El Cepillo, San Carlos, Valle de Uco.
Altitud 1.100 msnm. Aluvial, compuesto por arcilla. Densas capas superficiales de grava. Plantado en 2005.
La Pirámide: Agrelo.
Altitud 840 msnm. Suelo arcilloso en la capa superficial con rocas redondeadas en el fondo. 85 años.

CRIANZA / BARRICADO:
24 meses en roble francés 100% nuevo.

ELABORACIÓN:
En huevos de cemento, tanques pequeños de acero inoxidable y roll-fermentors de origen francés.
Fermentación alcohólica: 12 a 18 días.
Temperatura de fermentación: 26 a 28°C

ENÓLOGO:
Alejandro Vigil

PAÍS:
Argentina

PRESENTACION:
Caja x 4 Botellas de 750ml

Aviso legal
• Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.