Vino Cheval Des Andes 2017 - 100 Puntos !!!

Descripción

Cheval Des Andes 2017 por Botella de 750 ml !!!

62 % Malbec
38 % Cabernet Sauvignon

Cheval des Andes, un Grand Cru de Argentina, nació del encuentro de dos culturas. Combina la visión y la experiencia de Château Cheval Blanc con la viticultura de altura de la región de Mendoza. Aquí, el Malbec y el Cabernet Sauvignon se cultivan en condiciones puras y naturales, al pie de la Cordillera de los Andes.

Condiciones climáticas
Una añada atípica, marcada por una primavera muy fría con temperaturas bajo cero. Por otro lado, los meses de diciembre, enero y febrero fueron abrasadores, con una fuerte ola de calor y
altas temperaturas diurnas y nocturnas. El 27 de enero, se registraron temperaturas que alcanzaron los 39 °C en el viñedo y los 27,8 °C en plena noche, las más altas de los últimos cien años. Finalmente, el ciclo culminó con temperaturas más frescas alrededor de marzo y abril, lo que permitió una maduración lenta de las uvas y la vendimia de cada parcela en su punto óptimo de maduración y sin estrés. Vendimia en mosaico hasta el 10 de abril, finalizando con Cabernet Sauvignon.

El ciclo de crecimiento
La floración comenzó el 3 de noviembre, una semana antes en la región. Mientras tanto, la vid sufrió fuertes heladas primaverales desde el sangrado hasta la brotación, lo que provocó
coulure, principalmente en el Malbec de la antigua finca.

El calor abrasador del verano obligó al equipo a gestionar con cuidado el déficit de agua.

COSECHA LARGA: del 6 de marzo al 10 de abril.
RENDIMIENTO: 35 hL/ha.

Trabajo en la bodega
Antes del encubado, las uvas se seleccionan cuidadosamente. El trabajo en bodega respeta el origen de la parcela con el principio de "una parcela, un tanque" de 30 a 80 hL. La maceración dura de 21
a 28 días.

El vino se cría posteriormente en barricas bordelesas (225 L), barricas de 400 litros y foudres de 25 hL, con un 50 % de roble nuevo. Para la añada 2017, la bodega de barricas está compuesta por un 90 % de roble francés y un 10 % de roble austriaco/esloveno y húngaro.

Notas de cata

Un impresionante rojo rubí profundo con brillantes reflejos granate.
En nariz, es intensamente aromático, con frutas frescas (grosella), florales (violeta), notas de pimienta y menta, y delicada madera. En boca, el ataque es suave con taninos sedosos. La suavidad del Malbec se funde con la elegancia del Cabernet Sauvignon, aportando equilibrio y persistencia.

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Tercer deseo, Un vino siempre !

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