Vino Durigutti Inframundo Natural Blend 750ml Apto Vegano

Descripción

COSECHA: 2022 CEPAS: 60% Petit Verdot, 35% Malbec, 2% Cabernet Franc, 3% Charbono. ORIGEN: Las Compuertas, Finca Victoria
ALTITUD DEL VIÑEDO: 1050 msnm
AÑO DE PLANTACIÓN DEL VIÑEDO: 2016, 1994, 2015, 2016 según varietales.
DENSIDAD DE PLANTACIÓN: 7200 a 9200 plantas por hectárea.
RENDIMIENTO: 1 planta por botella CONDUCCIÓN: espaldero bajo.
MANEJO DEL VIÑEDO: orgánico, con riego a manto por superficie y cobertura completa de vegetación en suelo. SUELOS: un primer horizonte franco limoso profundo asentado sobre un subsuelo de cantos rodados con granitos y areniscas. Buen drenaje; mantiene frescura. ELABORACIÓN FECHA DE COSECHA: ultima semana de marzo 2022.
COSECHA: manual.
RECEPCIÓN EN BODEGA: cajas de 18 kilos. Doble cinta de selección.
MACERACIÓN: en ánforas de terracota colorada, 4 días a 10º C.
FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA: con levaduras indígenas durante 25 días a temperaturas entre 20° C, se trabaja con pieles con pisonajes manuales dos veces al día.
FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: en ánfora a 18º C.
CRIANZA: 6 meses en las mismas ánforas.
FRACCIONAMIENTO: octubre 2022. Este vino no ha sido estabilizado, ni filtrado, ni clarificado. Vino vegano, orgánico, natural.
PRODUCCIÓN TOTAL: 1200 botellas. Alcohol: 14,5% Acidez total: 4,68 Ph: 3,94 Azúcar residual: 1,8
NOTAS DE CATA: Brillante color cereza. Sus aromas expresivos son frutados, con notas de ciruela, frambuesa y especias como tomillo y orégano. Vino complejo, fresco, con presencia tanica que entrega ofrece persistencia. El final es amable, con recuerdos a membrillo y frutos secos. Temperatura recomendada para consumirlo: 14°/16° C.
ENÓLOGOS: Héctor y Pablo Durigutti.

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