Vino Fincas Biondi Naranjo De Patricia Dulce

Descripción

VINO BODEGA BIONDI NARANJO DE PATRICIA DULCE
Los enólogos de Finca y Bodega Biondi ahora traen un vino color naranja! Desde la bodega explican que «este estilo de vinificación ha evolucionado desde ser una tendencia que comenzó alrededor del 2011 hasta convertirse en una nueva especialidad en Argentina. Las producciones suelen ser pequeñas, se elabora a lo largo de todo el país y pueden ser de diferentes variedades, según la disponibilidad de uvas blancas o la preferencia del equipo enológico».
Se trata de un Patricia Dulce cosechado en un punto medio de maduración, su proceso de elaboración es como el de un vino tinto, es decir, se deja el mosto macerando con sus pieles; y este contacto con las pieles hace que tenga un color más oscuro que el vino blanco. La fermentación de este vino dura aproximadamente unos 15 días, a 18°. Tiene una crianza en barricas de roble francés de segundo uso sin tostar por 3 meses.
La Uva Patricia es grande a muy grande, alargada y moderadamente compacta. Las bayas son apirenas, medianas, de sabor ligeramente amoscatelado, con un pellejo fino. La coloración rosada de las bayas solo se alcanza con la maduración total por estas cualidades la uva Patricia es ideal para lograr un excelente naranjo dulce.
¿Cómo se logra el color? El enólogo explicó: El particular color es porque se extraen componentes polifenólicos, es decir: color y taninos amarillos que con el oxígeno se oxidan un poco, y así se logra el tono naranja aportando complejidad y personalidad.
Es un vino versátil y fácil de beber, combina perfecta con pastas ligeras y frutos de mar. Tiene notas a durazno maduro, damasco, miel y flores como manzanilla.

Somos I NOSTRI VINOS, una pequeña empresa que se dedica a la venta de vinos de bodegas boutiques. Pero más importante somos amantes del vino, apasionados de hacer lo que nos gusta, y en este afán queremos que conozcas buenos vinos de pequeñas producciones, que descubras cepas no tradicionales y lograr transmitir toda nuestra pasión y conocimiento.

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