Vino Guardado Cava Subterranea Yacochuya Año 2007

Descripción

VINO SAN PEDRO DE YACOCHUYA MALBEC 2007

“Descubre la experiencia única de nuestros vinos cuidadosamente almacenados en una cava subterránea que garantiza condiciones óptimas de guardado. La temperatura en una cava subterránea se mantiene más estable, lo que evita fluctuaciones que pueden afectar la calidad del vino. Un nivel de humedad controlado previene la deshidratación de los corchos, asegurando un sellado perfecto y evitando la oxidación. La falta de luz protege a los vinos de la degradación, especialmente de las radiaciones UV que pueden alterar sus características. Las cavas subterráneas están aisladas del tráfico y las vibraciones externas, lo que permite que el vino madure sin interferencias.
Cada botella refleja la pasión por la vinicultura y el arte de la maduración.
Te invitamos a explorar nuestra selección, todos listos para ser parte de tus momentos más especiales. No solo estás adquiriendo un vino, sino una historia que se ha perfeccionado en la oscuridad de nuestra cava.”


Ofrezco a la venta una joya enológica: una botella de Yacochuya 2007 de la prestigiosa región de Cafayate, Salta. Este vino icónico, elaborado en colaboración con el reconocido enólogo francés Michel Rolland, captura la esencia del Malbec de altura con una intensidad y complejidad excepcionales.
La Familia Etchart hace vinos desde 1850, desarrolando vinos de gran calidad con reconocimiento nacional e internacional. Esta bodega se vende al grupo Pernod Ricard en el año 1996, y un año antes nacía un nuevo emprendimiento: San Pedro de Yacochuya, logrando un producto Premium de excelente calidad internacional.
La Bodega Yacochuya se encuentra a más de 2000 msnm, siendo una de las vitiviniculturas más altas del mundo. En la finca hay 30 has. plantadas con uvas Malbec, Cabernet Sauvignon, Tannat, Cabernet Franc y Torrontés. Los Valles Calchaquíes se caracterizan por su altura sobre el nivel del mar. Tolombón está a 1700 metros de altura, y a esto se suma la gran cantidad de días de sol (mas de 300 días por año), escasas precipitaciones (un máximo de 200 milímetros por año), suelos franco-arenosos, con muy poca materia orgánica y una gran amplitud térmica entre el día y la noche.
Una de las principales características de las uvas que se producen en altura es que, por la gran intensidad de los rayos solares, las pieles de estas son generalmente más gruesas y esto se traduce en vinos de gran estructura.
Las uvas son cosechadas a mano, cada una en su maduración óptima. Fermentación de 10 días a 28 – 30°C. Maceración larga (4 semanas) en tanques de acero inoxidable, a temperatura controlada. Fermentación Maloláctica en barrica. Sin filtrar. El vino envejece durante 18 meses en barricas 100% nuevas de roble francés y no se clarifica ni se filtra antes del embotellado.
En cuanto a sus notas de cata, el Yacochuya 2007 presenta aromas intensos de frutas negras, como ciruelas y moras, combinados con toques de especias, chocolate y un ligero ahumado. En boca, es potente y estructurado, con taninos firmes y un final largo y elegante.
Esta edición de colección es ideal para quien desee disfrutar de un vino de altura que representa la tradición y el arte de la viticultura argentina.
Este vino ha recibido buenas críticas y es considerado un gran ejemplo de la calidad de los vinos de altura en Salta. Si estás interesado en maridajes, suele combinar bien con carnes asadas, platos de caza y quesos maduros.
Se recomienda una temperatura de servicio entre 16º y 18º C. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en un lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones.

Somos I NOSTRI VINOS, una pequeña empresa que se dedica a la venta de vinos de bodegas boutiques. Pero más importante somos amantes del vino, apasionados de hacer lo que nos gusta, y en este afán queremos que conozcas buenos vinos de pequeñas producciones, que descubras cepas no tradicionales y lograr transmitir toda nuestra pasión y conocimiento.

Sin garantía