Vino Lahusen Riesling Uruguay Asesor M. Rolland

Descripción

Uvas provenientes de nuestros viñedos formados por la degradación de roca madre de Los Cerros de San Juan. Presenta una fracción mineral, otra orgánica y la edáfica propiamente dicha. De poco vigor, pobres, rocosos, ligeros y de buen drenaje, es allí donde el Riesling encuentra su mejor evolución.
Una cepa originaria de la región del Rin de Alemania, traída por nuestros fundadores.
De color amarillo muy suave y de tonos verdosos, de aromas primarios, frutos blancos, pasto recién cortado, algo piracínico, en boca filoso, con una acidez natural importante, fresco, mineral, eterno.

Elaboración:
Tradicional, cosecha manual, a mediados de febrero, seleccionamos los racimos, despalillado, enfriado y prensado.
La fermentación alcohólica, a temperaturas que no superan los 15°c, inducidas con levaduras seleccionadas hasta llegar a un mínimo azúcar residual, en modernas ánforas traídas especialmente de Italia para esta operación. (fermentación con micro oxigenación) permitiendo acelerar la maduración del vino, allí tratado.

Sugerencia de maridajes:
Por su natural acidez marida bien con carnes (todas) grasas, también pescados, mariscos, y será un gran aperitivo en verano.

Aviso legal
• Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.