Vino Las Perdices Ice Malbec Rose 375ml + Estuche Caja X6

Descripción

Las Perdices Ice Wine Malbec es el resultado de un proceso de elaboración único. Las uvas se cosechan a mediados de junio, con un retraso de 60 a 90 días respecto a la fecha habitual, lo que resulta en un avanzado estado de deshidratación y una alta concentración de azúcares, aromas y sabores. La recolección manual en cajas y el traslado a la bodega preceden a su exposición a temperaturas inferiores a -8 °C durante varios días.

Este método permite iniciar la vinificación con uvas que, al prensarse, liberan un mosto con características excepcionales. La fermentación se extiende por más de 30 días a temperaturas de 10 a 12 °C, ralentizándose gradualmente hasta detenerse, lo que deja un significativo contenido de azúcar residual en el vino.

Notas de cata: Exhibe un color rojo cereza brillante y despliega aromas de frutas rojas sobremaduras, pasas de ciruelas y guindas. En boca es untuoso y complejo, con notas de ciruela seca y membrillo. La equilibrada relación azúcar/acidez le otorga una personalidad distintiva, culminando en un final intenso y duradero.

Maridaje: Ideal para acompañar postres de chocolate, tartas de frutos rojos y dulces de membrillo.

Composición varietal: 100% MALBEC

Crianza y vinificación: Enfriamiento de las uvas por varios días hasta alcanzar temperaturas menores a -8 °C, punto en el cual el agua comienza a cristalizar. Se sigue con el prensado y la obtención de un mosto de características singulares.

Bodega: Viña las perdices.

Enólogo: Juan Carlos Muñoz

Capacidad de guarda: Entre 3 y 5 años en condiciones óptimas.

Aviso legal
• Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.