Vino Nosotros Sofita Susana Balbo X750ml

Descripción

Vino Nosotros Sofita Susana Balbo X750ml.

FICHA TECNICA

NOTAS DE CATA
Elegante color rojo violáceo. Presenta aromas a
frutas rojas, frambuesa y violetas acompañados
con notas a pimienta negra, tabaco y chocolate.
Complejo y equilibrado en boca, de taninos suaves
y maduros que describen un elegante final.

MARIDAJE
Preparaciones asadas, rostizadas o ahumadas. Todo
tipo de carnes, especialmente rojas o de cerdo.
Quesos duros y ahumados. Preparaciones especiadas
o picantes, con pimienta. Vegetales y hongos asados.

Composición varietal
80% Malbec - 20% Petit Verdot

Enólogo
Susana Balbo

Región
Valle de Uco, Mendoza

Terroir
Los Chacayes

Elevación
1.100 MSNM

Método de Cosecha
Manual

Alcohol
14,5%

Vinificación
Doble proceso de selección (racimo y uvas). Maceración en frío durante cuatro días. Levaduras nativas. Delestages, remontaje y pisoneo tres veces al día. Maceración extendida durante 30 días a temperaturas máximas de 31°C. Fermentación en barricas de roble francés de 225 litros. Conservación sobre lías y proceso de battonages. Fermentación maloláctica en barrica.

Crianza
16 meses en barricas de roble francés (80% nuevas, 20% de segundo uso)

Temperatura de servicio
Entre 16°C y 20°C

Presentación:
Botella de 750ml.

Aviso legal
• Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.