Vino Yacochuya Coquena Cabernet Sauvignon

Descripción

Viñedo: Finca Tolombón, Valles Calchaquíes, Salta, Argentina. Tipo de viña: Espaldero Poda: Pitón - Cargador.

Riego: por goteo. Altura sobre el nivel del mar: 1.700 metros. Cosecha: Cosechado a mano, por la mañana, a bajas temperaturas, en cajas de 20 kg. cada una. Mesa de selección de racimos. Segunda quincena marzo. Bodeguero: Marcos Etchart (Cafayate, Salta, Argentina)

Vinificación: Maceración en frío durante de 5 días Fermentación a temperaturas controladas (25º) en tanques de 12.500 litros de acero inoxidable. Levaduras indígenas (levaduras propias de la uva).

Degustación: A la vista se presenta brillante y límpido, con un intenso color y reflejos violetas. Aroma intenso, con un carácter frutal muy marcado y notas de pimiento. En boca es intenso, maduro con taninos firmes y maduros, buena acidez y final largo Alcohol: 14,00% v/v
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Du Vin.

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