Wild Yeast: The French Bakerøs Guide To Making Your Own Starter For Delicious Bread, Pizza, Desserts, And More!, De Abdelli, Mouni. Editorial Rocky Nook, Tapa Dura En Inglés

Descripción

Libro: Wild Yeast: The French Baker's Guide to Making Your Own Starter for Delicious Bread, Pizza, Desserts, and More!

Aprenda a crear su propio iniciador de masa fermentada y a elaborar exquisitos panes y otros productos horneados sin necesidad de levadura instantánea o activa. El secreto de un pan natural y auténtico radica en la preparación de su propio iniciador, incorporando levadura y bacterias silvestres que enriquecen el sabor y la textura. Mouni Abdelli, con su experiencia culinaria, le guía en el proceso de hacer su iniciador de masa fermentada natural, realzando el sabor y los beneficios nutricionales del pan casero.

Este retorno a los ingredientes naturales y nutritivos es una invitación a disfrutar del proceso simple y mágico de la panificación. Con las instrucciones y recetas de Abdelli, aprenderá a crear su iniciador desde cero y a incorporarlo en diversas recetas. Domine la elaboración de variedades como pan de masa fermentada, baguettes, chapata, jalá, tortillas y pita. Además, su iniciador le permitirá preparar waffles, brownies, masa de pizza y donas.

Conviértase en un experto en panificación, aprendiendo a cuidar su iniciador: cómo alimentarlo, almacenarlo y utilizarlo para obtener los mejores panes y productos horneados caseros.