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Libro: Biotecnología De Los Alimentos: Extractos De Glucosa

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Características del producto

Título del libro	Biotecnología de los alimentos: Extractos de glucosa oxidasa con potencial antioxidante (Spanish Edition)
Autor	Ojeda, Luis
Idioma	Español
Editorial del libro	EAE Editorial Academia Espanola
Tapa del libro	Blanda

Cantidad de páginas	84
Género del libro	Académico
Tipo de narración	Novela
ISBN	8809756644276

Descripción

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Libro: Biotecnología de los alimentos: Extractos de glucosa oxidasa con potencial antioxidante (Spanish Edition)

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Las enzimas han desempeñado un papel importante en muchos aspectos de la evolución de la humanidad, de hecho son de vital importancia para la existencia de la vida. El hombre las ha utilizado por miles de años sin entender qué eran o cómo trabajaban, solamente aprovechaba sus propiedades. Sin embargo, desde hace algo más de un se comenzó ha dilucidar el misterio de las enzimas y se ha aplicado este conocimiento para hacer un mejor uso de ellas.

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