Edible Economics - Penguin Uk - Chang, Ha-joon: The World In 17 Dishes, De Chang, Ha-joon., Vol. 1. Editorial Penguin, Tapa Blanda En Inglés, 2023

Descripción

Para décadas, una única filosofía de mercado libre ha dominado la economía global. Pero esto es insípido y poco saludable, como la comida británica en los años 80, cuando el autor y economista Ha-Joon Chang llegó por primera vez al Reino Unido desde Corea del Sur. Así como comer una amplia variedad de cocinas contribuye a una dieta más interesante y equilibrada, también es esencial escuchar una variedad de perspectivas económicas.

En Edible Economics, Chang hace que las ideas económicas desafiantes sean más accesibles al presentarlas junto a historias sobre comida de todo el mundo. Utiliza las historias detrás de alimentos familiares: de dónde provienen, cómo se cocinan y consumen, y qué significan para diferentes culturas, para explorar la teoría económica. Para Chang, el chocolate es una adicción de toda la vida, pero más emocionantes son las ideas que ofrece sobre las economías del conocimiento postindustriales. Mientras que el okra hace que el gumbo del sur sea suavemente delicioso, también habla de la relación entre el capitalismo y la libertad.

Explicando todo, desde el costo oculto del trabajo de cuidado hasta el lenguaje engañoso del mercado libre, mientras cocina platos como tostadas de anchoa y huevo, Gambas al Ajillo y dotori mook coreano, Ha-Joon Chang presenta un festín de ideas audaces y fáciles de digerir.

Desmitificador, ingenioso y provocador, Edible Economics muestra que entender la economía es como aprender una receta: si lo entendemos, podemos cambiarlo y, con ello, el mundo.