Fran Hace Pan, de Julia Zuccardi., vol. 1. Editorial CATAPULTA, tapa blanda, edición 1 en español, 2022
- Año de publicación: 2022
- Con índice: Sí
- Tapa del libro: Blanda
- Género: Cocina.
- Subgénero: 9789878150604.
- Novela.
- Número de páginas: 256.
- Dimensiones: 17 cm de ancho x 22 cm de alto.
- Peso: 300 g.
- ISBN: 09789878150604.
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Descripción
Fran nos comparte en este libro los secretos para trabajar con masa madre y cómo aprovechar al máximo este fermento. Además, detalla cómo elaborar panes, facturas, tortas y diferentes productos representativos de las distintas culturas panaderas del país. Un libro esencial para explorar nuevos productos y técnicas de elaboración variadas.
Francisco Seubert, después de miles de pruebas, comenzó a vender su primer pan desde la cocina de su departamento, y su pasión lo llevó a la apertura de su propia panadería, Atelier Fuerza, donde rinde homenaje con sus productos a los pioneros de la panadería local.
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• Edad recomendada: de 18 años a 99 años.
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