Harina Le 5 Stagioni Pizza Napoletana Tipo 00 1 Kg. Italia

Descripción

Harina Pizza Napoletana 5 Stagioni Tipo 00 Italiana

Harina para pizza napoletana, producida en Italia, de tipo ‘00’ con alto contenido en proteínas, diseñada para mantener la estructura del gluten durante largos periodos.

Estructurada y resistente, ideal para masas de tipo napolitano de larga maduración, proporcionando un equilibrio perfecto para favorecer la extensibilidad de la masa.

Humedad: máx. 15,5 %
Proteínas: mín. 13 % (s.s.)
Cenizas: máx. 0,55 % (s.s.)

Características reológicas:
Farinógrafo Brabender:
Absorción mín.: 57 %
Estabilidad mín.: 13’

Agugiaro&Figna, la empresa productora, se especializa en la creación y distribución de harinas de alta calidad para la industria alimentaria. Destacan por su enfoque en la calidad, sostenibilidad y responsabilidad social, utilizando tecnología avanzada y un equipo de profesionales altamente capacitados.