Calificación 5 de 5
80 calificaciones
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- Es integral: No
- Ingrediente base: Trigo
- Ideal para pizza estilo Napolitano.
- Harina tipo "00" de alta calidad.
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Descripción
Harina Pizza Napoletana 5 Stagioni Tipo 00 Italiana
Harina para pizza napoletana, producida en Italia, de tipo ‘00’ con alto contenido en proteínas, diseñada para mantener la estructura del gluten durante largos periodos.
Estructurada y resistente, ideal para masas de tipo napolitano de larga maduración, proporcionando un equilibrio perfecto para favorecer la extensibilidad de la masa.
Humedad: máx. 15,5 %
Proteínas: mín. 13 % (s.s.)
Cenizas: máx. 0,55 % (s.s.)
Características reológicas:
Farinógrafo Brabender:
Absorción mín.: 57 %
Estabilidad mín.: 13’
Agugiaro&Figna, la empresa productora, se especializa en la creación y distribución de harinas de alta calidad para la industria alimentaria. Destacan por su enfoque en la calidad, sostenibilidad y responsabilidad social, utilizando tecnología avanzada y un equipo de profesionales altamente capacitados.
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La harina ofrece una excelente calidad y es ideal para preparar pizzas con una textura perfecta en el amasado. Se destaca por su consistencia, gracias al alto contenido de proteínas, y es muy apreciada por su sabor único y la fuerza que proporciona a las masas. Es altamente recomendable para quienes buscan resultados profesionales en sus preparaciones.
Resumen basado en opiniones de compradores
Publicación #1362746501
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Calificación 5 de 5
É la farina.
Calificación 5 de 5
Buenísima para hacer pan o pizzas. Se nota el contenido de proteínas por la consistencia que se logra. Recomendable!.
Calificación 5 de 5
Muy rica.