La Chinata Pimenton Dulce 350gr

Descripción

El Pimentón Ahumado "La Chinata" se produce seleccionando los mejores pimientos de la región de La Vera. La plantación del fruto se inicia en semilleros durante el invierno y, en mayo, las plantas se trasplantan al terreno para su desarrollo. Se utilizan variedades como Jaranda, Jariza y Bola.

Los pimientos se cosechan maduros y limpios en octubre y noviembre. Inmediatamente se llevan a los secaderos de las fincas, donde se secan de manera tradicional con leña de encina o roble durante unos 15 días, hasta obtener el fruto seco y ahumado.

En la molienda, tras un control de calidad, se limpia y tritura el pimiento seco. Luego, se muele con molinos de piedra de granito hasta alcanzar la textura deseada. El producto molido se conserva en condiciones óptimas hasta su envasado, bajo el control de la D.O.P. "Pimentón de la Vera".