Vino Superuco Chacayes Blanco Blend X 750cc
El precio por litro es
- Unidades por pack: 1
- Tipo de envase: Botella
- Volumen de la unidad: 750 mL
- Varietal: Sauvignon Blanc - Riesling
- Añejamiento: 18 meses en barrica.
- Graduación alcohólica de 13.15%.
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Promocionado
Descripción
SUPER UCO BLANCO BIOLOGICO
Los Chacayes, Mendoza
94 pts. Robert Parker
Sauvignon Blanc & Riesling - Variedades Cofermentadas
Partida Limitada de 1014 botellas
Indicación Geográfica: Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza.
Altitud: 1100 mts.
Suelo: Aluvional, calcáreo con piedras de río.
Composición varietal: Sauvignon Blanc y Riesling
Superficie de la parcela: 0.15 hectáreas.
Densidad de plantación: 5000 plantas por hectárea.
Rendimiento: 4900 kg. por hectárea / 25 hectolitros por hectárea.
Trabajos de la finca: Se trabaja mediante prácticas orgánicas y biodinámicas para el cuidado y tratamiento de la misma.
Fermentación: Co-fermentación con levaduras nativas en roll de roble francés. Maceración larga.
Añejamiento: 18 meses en roble francés de segundo uso (500 lts.)
¨El primer blanco que probé del proyecto es el Chacayes Blanco Biológico 2019. Fue elaborado con un blend 50/50 de Sauvignon Blanc y Riesling de un coupage de campo en Chacayes, de vides de 11 años a 1.150 metros de altura sobre suelos aluviales, pedregosos y arenosos. Fermentó en barricas con levaduras naturales y maduró en esas barricas de 500 litros durante casi dos años, tiempo durante el cual desarrolló una capa de levadura flor. En realidad este es un blend de 2018 y 2019, una barrica de cada uno, pero lo tienen que sacar con una sola añada, porque sino no podrían dar ningún dato, uva, lugar, etc. Esto es nuez, especiado, balsámico y algo medicinal, una combinación inusual de crianza biológica y oxidativa muy aromática y terpénica, nuez y especiada pero con melocotón seco y flores también. Es sabroso y flexible, limpio y con carácter, muy diferente. En noviembre de 2020 se llenaron 1.014 botellas.¨ Luis Gutierrez'.
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