Cocinologia : La Ciencia de Cocinar, de Dr Stuart Farrimond. Editorial DK Publishing Dorling Kindersley, tapa dura en español, 2021

Descripción

Descubre el fascinante mundo de la cocina a través de la ciencia con esta obra del Dr. Stuart Farrimond. Este libro no solo es una guía práctica para preparar deliciosos platillos, sino que también desvela los secretos detrás de cada técnica culinaria. Desde la química de los ingredientes hasta la física del calor, cada página está repleta de información valiosa que transformará tu manera de cocinar. Con ilustraciones detalladas y explicaciones claras, aprenderás a dominar la cocina como nunca antes. Ideal tanto para principiantes como para chefs experimentados, esta obra es un recurso indispensable para quienes desean entender el arte de cocinar desde una perspectiva científica. ¡Atrévete a experimentar y a llevar tus habilidades culinarias al siguiente nivel!